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淀粉酶法制备高麦芽糖浆工艺中，淀粉液化酶、脱支酶以及β-淀粉酶不可或缺，其中脱支酶是决定淀粉转化为麦芽糖的转化率高低的关键因......

利用PCR的方法，以粟酒裂殖酵母菌的染色体DNA为模板，扩增得到粟酒裂殖酵母的结构基因，其开放阅读框1740 bp的序列，可以编码579氨基酸，分......

肥胖与脂肪营养障碍是体内脂肪沉积的2种极端情况，LPIN1基因与机体脂肪沉积密切相关，LPIN1基因超表达导致小鼠肥胖，LPIN1基因缺失导致......